Gardenia Yellow er en naturlig vannløselig karotenoid med sterk fargekraft og kan brukes som tilsetningsstoff.
Mat industri:
1.Gardenia Gult pigment kan hemme 80% oksidasjon av linolsyre, så det kan brukes som en antioksidant i matforedling;
2. Den er også termisk stabil. Under forholdene på 80 ℃ i 120 minutter kan gjenværende pigment nå så høyt som 85 %.
3.Under synlig lys (40lun -700nln) rekkevidde er den stabil, men den svinger påvirket av bølgelengdeområdet 250nm-390nm. Det gjør den til en all-A-aktør som antioksidant og fargestoff i næringsmiddelindustrien.
4. Gardenia Yellowcolorant er i utgangspunktet uendret i pH-området 4-11, den holder seg også stabil overfor metallioner.
Det naturlige gule fargestoffet har utmerket fargingsevne til protein, stivelse, etc., og kan brukes mye i ulike matvarer som kaker, godteri, mel, drikkevarer, gelé, kjeks, iskrem, etc.
Stofffarging
Studier har vist fargeegenskapene til naturlig gardeniagul på silkestoffer. Resultatene viser at det er pigmentmengden som har størst effekt på fargeresultatet, Post-beising er egnet for gardeniagul . Sammenlignet med direkte farging, har fargen på post-beising fargede stoffer ingen åpenbar endring. Bortsett fra at lysektheten ikke overstiger 3, er de andre hurtighetene i utgangspunktet over 4.
Legemiddelindustrien:
I tillegg til de pigmenterte ingrediensene inneholder det gule pigmentet en viss mengde krocetin med høy medisinsk verdi, som blodsirkulasjon, oppkvikkende blodsirkulasjon, anti-fatigue, smertelindring og blodtrykksreduksjon. Det kan brukes til farmasøytisk industri.
Sikkerhet
Gardenia er en kjent fargeurt i flere tusen år i Kina.
I 1998 kunngjorde Helsedepartementet listen over urter som er både mat og medisin, Gardenia var blant det første partiet.
Det kinesisk-japanske standardseminaret for spiselige fargestoffer ble holdt i Beijing for ikke lenge siden. Innholdet i møtet var at Kina og Japan diskuterte foreningen av standardene for rød gjærrød og gardeniagule pigmenter, og deretter i fellesskap erklært til Joint Food Additives Expert Committee (JECFA) i FNs mat- og landbruksorganisasjon og Verdens helseorganisasjon (JECFA). På denne måten kan gardenia gul bli mye brukt over hele verden.
