Mogroside munkefrukt som søtningsmiddel
1.
Luo Han Guo-ekstrakt (vanligvis Mogroside) består av flere Mogrosides. Det kalles også Mogroside søtningsmiddel, mogrosidesukker. De deler alle de vanlige aglykonene Mogrol, hvorav Mogroside V (Mogroside V) er den viktigste søte komponenten i søte glykosider, og utgjør 30% til 40% av de totale søte glykosidene.
Sødmen er omtrent 265 til 344 ganger sakkarose. Slik egenskap lager søtt glykosid V-innhold som brukes som en indikator på kvaliteten til Mogroside.
Innholdet blir generelt testet etter HPLC-metode.
2. Ideelt tilsetningsstoff for diabetespasienter
Luo Han Guo, munkefruktekstrakt (Mogroside) er lettløselig i vann uten nedbør. Ekstraktet inneholder 80% eller mer mogrosider. Søte glykosider er nesten 300 ganger søtere enn sukker og har lite kalorier. Det er et ideelt tilsetningsstoff for diabetespasienter som er stabilt og ikke-fermenterende.
Den store mengden sukker som finnes i Luo Han Guo er ikke glukose, men" terpenglykosid" og en liten mengde fruktose. Siden tynntarmen ikke tar opp terpenglykosider,
Det vil bare bli eliminert fullstendig fra kroppen, så naturlig nok blir det ikke konvertert til varme. Hvis du kan utnytte det godt, bør det være den beste erstatningen for sukker, egnet for søt kjærlighet og vil gå ned i vekt, eller du må kontrollere sukkerinntaket
Ta mengden mennesker, for eksempel diabetespasienter.
Luo Han Guo eller munkefruktekstrakt er den mest ideelle sukkererstatningen for diabetespasienter. Det kan ikke bare tilby sporadisk inntak av søtt for diabetespasienter, men terpenglykosider kan også spille en rolle som kostholdsfibre, og redusere tiden for glukose når tynntarmen, slik at blodsukkernivået ikke vil stige kraftig etter en måltid.
3. Stevie VS munkefrukt / Stevioside VS Mogroside
munkefrukt er for tiden det beste naturlige søtstoffet på markedet, men på grunn av tøffe plantebetingelser, noe som resulterer i lavt utbytte, høy pris og høye kostnader, er det ikke blitt tatt i bruk i store mengder. I motsetning til dette har stevioside høyt utbytte og lave kostnader, og blir mer brukt kommersielt.
Når det gjelder effektivitet, deltar ingen av dem i menneskets metabolisme, får ikke blodsukkeret til å stige, brukes ikke av bakterier og forårsaker ikke karies.
Når det gjelder brukbarhet, kan Luo Han Guo-søtsaker brukes direkte i daglig servering, men stevia er så søt at bitter i sen smak, noe som ikke er egnet for direkte konsum.
